可持续发展政策

“可持续性”对于新西兰葡萄酒的意义

 

我们认为可持续性意味着以一种促使自然环境、商业运行及人文社区蓬勃发展的方式为消费者提供出色的佳酿。

我们选定了七大支柱作为核心关注领域:

支柱
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Biodiversity-0-107-0-105 生物多样性 如果没有了我们从动物、植物和微生物那里获得的财富,人类无法生存。新西兰葡萄酒生产者在葡萄园里栽种和培养多样性。
Soil Water Air-0-105-0-99 土壤,水,空气 被赐予一系列独特的土壤、足够的新鲜水源和极好的清新空气,我们的葡萄酒生产者加倍照料他们的珍宝。
Energy-0-101-0-98 能量 尽管新西兰大多数的电力从可再生资源获得,但是从葡萄酒生产能量的需求可看出在葡萄酒产业所有活动中减少电力使用的战略。
Chemicals-0-104-0-94 化学物质 世界期待新西兰的高质量葡萄酒,所以为了维持标准我们需要减轻病虫害。但是在葡萄园里使用化肥是最后的选择。
By Products-0-121-0-105 副产品 减少、再使用和循环利用是新西兰葡萄园和酿酒厂的口号。许多副产品常规地从废水转移,并发挥有益的用途。
People-0-121-0-112 一个可持续的葡萄酒产业对人是有益的,其成功又依靠人的传递。新西兰葡萄酒生产者认真地承担起社区责任。
Business-0-98-0-90 商业 可持续的种植方式使得葡萄酒生产者可以通过一些有意义的途径来增加它的价值,同时也从长远上节省了成本, 且这些活动是我们葡萄酒行业可持续发展的关键。

然后,针对每一个领域分别为我们的成员提供指导与支持。

我们可持续性政策的核心思想是致力于开展新研究、发展新技术,以期不断完善。我们积极地参与到这两个领域的工作中,一直引领着行业研究及拓展项目,并因此通过我们的帮助来提升全球在可持续性发展方面的标准。

根据新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会的可持续发展政策,葡萄酒必须酿自100%得到认证的葡萄,产自完全受到认可的酿酒设备,且必须通过新西兰葡萄酒可持续发展计划或者其它有机、生物动力法认证这样的独立审核方案。

实现100%可持续性发展

 

2007年,新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会在集思广益之后,启动了一个雄心勃勃的可持续性政策。它的目标是:到 2012年,所有新西兰葡萄酒将在独立审核的环境规划方案下酿造。

此政策旨在鼓励新西兰葡萄酒可持续发展计划得以实施的同时,也认可其它与环境相关的认证方案,包括ISO14001 ,有机及生物动力法酿造。

加入这些项目全凭自愿。但是,如果希望参与新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会在本土及全球的营销、推广及评奖活动,那么自2010年份酒开始,必须是遵循某个得到认可并独立审核的可持续方案而酿造的葡萄酒。

新西兰葡萄酒可持续发展计划自启动至预期的2012年,参与度几乎升至100%。据估计,目前有94%甚至更高比例的葡萄园面积(出产近90%的葡萄酒)已获得新西兰葡萄酒可持续发展计划(SWNZ)的认证。另有7%的葡萄园面积是依据其它有机项目运营。

有机生产方式有望在2020年进入约20%的葡萄园。不少酒庄同时兼有新西兰葡萄酒可持续发展计划(SWNZ)和有机的认证。至于选用哪个认证方案,那是由葡萄酒生产者根据自身商业运作及理念原则自主决定的。

新西兰葡萄酒可持续发展计划

 

新西兰葡萄酒可持续发展计划于1995年设立,是一项由新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会主导的产业倡议,1997年进入商业化运作,得到了所有产区酒农的支持。2002年开始实行的酒庄标准是项非常重要的举措,进一步实现了整个行业致力于可持续性的生产方式。

新西兰葡萄酒可持续发展计划的宗旨:

  • 为葡萄园及酿酒室中的环境工作提供“最佳范例”的模型。
  • 保证更优质量的认证贯穿葡萄园至装瓶整个流程。
  • 处理消费者关注的产品问题。我们的产品源自对自然环境的尊重。

新西兰葡萄酒可持续发展计划是新西兰葡萄酒生产前景的重要组成部分。因此,这个项目旨在让其成员从以下几个方面受益:

  • 提供葡萄栽培及酿造的实施框架,在保护环境的同时有效而经济地生产优质的葡萄及葡萄酒。
  • 提供持续完善的项目,确保公司以改进其运营实施为目的。
  • 提供技术传输的平台,使公司能及时得到最新技术及其运用的资讯。
  • 提供外部审核结构,其完整性及严格性与市场目标一致。
  • 有机会在光明远景和行业目标中占有一席之地,到时新西兰有望实现100%种植者及酿造者在独立审核的可持续方案中运营。
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