赤霞珠,梅洛混酿

赤霞珠与梅洛混酿在新西兰已有很长一段历史,可追溯至19世纪中期。

20世纪60年代末和70年代早期,赤霞珠成为新西兰最主要的红葡萄品种,而梅洛则是到了80至90年代,才渐渐崭露头角。如今,80%的赤霞珠和梅洛被种植在霍克斯湾和奥克兰及北部地区。在新西兰北部较温暖的地区,酿酒师会将赤霞珠坚实的骨架,细腻的口感与梅洛鲜活成熟的果味相融合,创造出不但优雅且强劲有力的混酿红葡萄酒。梅洛在这些组合中越发占有主导地位,其纯净的果味显露无疑,这些混酿在年轻时就可饮用且极具吸引力,但同样值得陈年,会愈发复杂。

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Food Matching

梅洛赤霞珠混酿是能与多种食物完美搭配的葡萄酒。这种混酿以其纯净的果味而闻名,年轻时就可饮用;陈年后会带有皮革和野味等复杂的风味。

搭配红肉,野味或冬季炖菜别具滋味,尤其适合与口感浓郁的奶酪搭配。

菜肴

  • 鱼,海鲜和贝类
  • 野禽
  • 家禽
  • 红肉,野味和三文鱼
  • 意大利面
  • 奶酪
  • 色拉和生鲜蔬菜
  • 猪肉和火腿

酱汁

  • 柑橘和油醋
  • 大蒜
  • 奶油
  • 番茄

调味

  • 咸味
  • 甜味
  • 辣味

Cellaring & Serving

2-5 years

Serving Temperature

17°C

/62°F

Exports over the past 7 years

Millions of litres

选择品种...

Typical regional styles

同西拉一样,梅洛和赤霞珠主要被种植在温暖产区,如奥克兰及北部地区和霍克斯湾。

Planting data

每个区域的种植数据 (2013)

(公顷)

在过去十年中整体种植

(公顷)

1,971

1,447

1,534