灰皮诺

虽然20世纪90年代初期才开始真正被种植,灰皮诺却在短暂的时间内名声鹊起,如今成为了第三大的白葡萄品种。

新西兰灰皮诺种植遍布全国,相较于更干型的意大利灰皮诺(Pinot Grigio),其风格与阿尔萨斯更为相似,带有苹果,梨,金银花,香料和面包气息。气候更温暖的北岛易于产出成熟,肥厚,油质的风格,而气候较凉爽的南岛,出产更紧实,酒体结构上乘的葡萄酒。很多新西兰灰皮诺在酿制过程中,会让小部分酒在桶中陈年,采取野生酵母发酵以及搅桶来提升复杂度。

许多新西兰灰皮诺的酿酒工作会更注重建立其质地,口感和复杂度。

  • 15
  • 6%
  • 2%

Food Matching

一款平衡的灰皮诺酸度怡人,果味显著,能完美地提升慢炖梨酱搭配的烧肉,也很适合搭配奶油意大利面,家禽和海鲜。

可以在新西兰灰皮诺中找到苹果,梨子,金银花,香料和面包的风味。

菜肴

  • 鱼,海鲜和贝类
  • 野禽
  • 家禽
  • 红肉,野味和三文鱼
  • 意大利面
  • 奶酪
  • 色拉和生鲜蔬菜
  • 猪肉和火腿

酱汁

  • 柑橘和油醋
  • 大蒜
  • 奶油
  • 番茄

调味

  • 咸味
  • 甜味
  • 辣味

Cellaring & Serving

1-4 years

Serving Temperature

7°C

/45°F

Exports over the past 7 years

Millions of litres

选择品种...

Typical regional styles

灰皮诺的风格是极为多面的——从酒体轻盈果味为主跨至丰厚以及口感饱满的。

气候是影响地域性风格的最主要因素,气候凉爽的南岛倾向生产酸度较高,香气更明显的葡萄酒。

典型的香气及风味有苹果,梨,金银花,香料, 面包皮,还会有成熟的核类水果,杏子味。

Planting data

每个区域的种植数据 (2013)

(公顷)

在过去十年中整体种植

(公顷)

232

1,146

1,764